Toyama Black Ramen

Name: Toyama Black Ramen
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4500 g Agua; 30 g ajo; 20 g azúcar; 100 g Brotes de bambú menma; 100 g cebolleta; 600 g fideos ramen frescos; 500 g huesos de cerdo; 500 g Huesos de pollo; 240 g Huevos; 50 g jengibre; 30 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 15 g Kombu; 50 g Manteca de cerdo; 175 g mirin; 4 g Nori; 800 g Panceta de cerdo; 5 g pimienta negra; 175 g Sake; 400 g Salsa de soja Koikuchi

⏱️ 300 dk 🔥 2295 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
4500 g Agua
30 g ajo
20 g azúcar
100 g Brotes de bambú menma
100 g cebolleta
600 g fideos ramen frescos
500 g huesos de cerdo
500 g Huesos de pollo
240 g Huevos
50 g jengibre
30 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
15 g Kombu
50 g Manteca de cerdo
175 g mirin
4 g Nori
800 g Panceta de cerdo
5 g pimienta negra
175 g Sake
400 g Salsa de soja Koikuchi

Hazırlanışı

Remoje 15 g de kombu en 4500 g de agua fría durante 30 minutos.

Cocine a fuego lento el kombu hasta justo antes del punto de ebullición, luego retírelo.

Agregue 500 g de huesos de pollo, 500 g de huesos de cerdo, 50 g de jengibre y 30 g de ajo al agua de kombu.

Toyama Black Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!