Sichuan Dan Dan Cold Skewers (Chuan Chuan)

Name: Sichuan Dan Dan Cold Skewers (Chuan Chuan)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceto di Chinkiang; 25 g aglio; 100 g brodo di pollo; 20 g cipollotti; 300 g coscia di pollo; 30 g Doubanjiang; 100 g funghi enoki; 150 g maiale; 10 g olio di sesamo; 120 g olio vegetale; 50 g Pasta di sesamo; 150 g Pelle di tofu; 8 g Pepe di Sichuan; 10 g peperoncino; 10 g peperoncino tritato; 200 g radice di loto; 40 g salsa di soia; spiedini di bambù; 15 g Vino Shaoxing; 20 g zenzero; 10 g zucchero

⏱️ 50 dk 🔥 724 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceto di Chinkiang
25 g aglio
100 g brodo di pollo
20 g cipollotti
300 g coscia di pollo
30 g Doubanjiang
100 g funghi enoki
150 g maiale
10 g olio di sesamo
120 g olio vegetale
50 g Pasta di sesamo
150 g Pelle di tofu
8 g Pepe di Sichuan
10 g peperoncino
10 g peperoncino tritato
200 g radice di loto
40 g salsa di soia
spiedini di bambù
15 g Vino Shaoxing
20 g zenzero
10 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare la coscia di pollo e il maiale a cubetti, marinandoli con 15 g di vino Shaoxing per 15 minuti.

Sbollentare separatamente in acqua bollente i 300 g di pollo, i 150 g di maiale, i 100 g di funghi, i 200 g di loto e la pelle di tofu.

Infilzare gli ingredienti cotti su spiedini di legno e lasciarli raffreddare completamente.

Sichuan Dan Dan Cold Skewers (Chuan Chuan)

Malzemeler

Hazırlanışı

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