Sichuan Dan Dan Cold Skewers (Chuan Chuan)

Name: Sichuan Dan Dan Cold Skewers (Chuan Chuan)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de sésamo; 120 g aceite vegetal; 25 g ajo; 10 g azúcar; brochetas de bambú; 100 g caldo de pollo; 20 g cebolletas; 150 g cerdo; 10 g chile; 10 g copos de chile; 30 g Doubanjiang; 20 g jengibre; 300 g muslo de pollo; 50 g Pasta de sésamo; 150 g Piel de tofu; 8 g Pimienta de Sichuan; 200 g raíz de loto; 40 g salsa de soja; 100 g setas enoki; 20 g vinagre de Chinkiang; 15 g Vino Shaoxing

⏱️ 50 dk 🔥 724 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de sésamo
120 g aceite vegetal
25 g ajo
10 g azúcar
brochetas de bambú
100 g caldo de pollo
20 g cebolletas
150 g cerdo
10 g chile
10 g copos de chile
30 g Doubanjiang
20 g jengibre
300 g muslo de pollo
50 g Pasta de sésamo
150 g Piel de tofu
8 g Pimienta de Sichuan
200 g raíz de loto
40 g salsa de soja
100 g setas enoki
20 g vinagre de Chinkiang
15 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Corte el muslo de pollo y el cerdo en tiras finas, marínelos con 15 g de vino Shaoxing y reserve.

Corte la raíz de loto en rodajas finas y escúrralas bien para eliminar el exceso de humedad.

Caliente 120 g de aceite vegetal y sofría 25 g de ajo, 20 g de jengibre y 20 g de cebolletas durante 10 segundos.

Sichuan Dan Dan Cold Skewers (Chuan Chuan)

Malzemeler

Hazırlanışı

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