Hazırlanışı
1Leg de kombu in 1500 g koud water en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.
2Verwijder de kombu uit het water, voeg 30 g suiker en 200 g sake toe.
3Voeg 800 g varkensbuikblok, 50 g gember, 100 g mirin en 150 g koikuchi sojasaus toe.
