Mique Sarladaise

Vermischen Sie 500 g Mehl, 10 g Hefe und 10 g Salz in einer großen Schüssel.

Arbeiten Sie 120 g Eier, 200 g Milch und 50 g geschmolzenes Entenfett unter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa zwei Stunden abgedeckt ruhen.