Niku Soba

Name: Niku Soba
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 80 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 60 g mirin; 200 g Rindfleisch; 40 g Sake; 2 g Sieben-Gewürz-Mischung; 200 g soba nudeln; 1000 g Wasser; 10 g zucker

⏱️ 40 dk 🔥 737 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
80 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
60 g mirin
200 g Rindfleisch
40 g Sake
2 g Sieben-Gewürz-Mischung
200 g soba nudeln
1000 g Wasser
10 g zucker

Hazırlanışı

Kombu in 1000 g kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen.

Kombu-Wasser langsam erhitzen und kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Sieben-Gewürz-Mischung zum Kombu-Wasser geben und aufkochen.

Niku Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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