Drumstick Sambar

Cocina 100 g de toor dal con 2 g de cúrcuma en polvo y 500 g de agua en la olla a presión hasta que esté suave.

Sofríe 15 g de ghee, 3 g de semillas de mostaza, 5 g de hojas de curry, 1 g de semillas de alholva y 1 g de asafétida hasta que las semillas de mostaza chisporroteen.

Añade 100 g de cebolla picada y 150 g de tomate picado, y sofríe hasta que las cebollas estén doradas.