Deniz ürünlerinin tazeliğini, baharatlı tavuk suyu ve fermente dokunuşlarla birleştiren geleneksel bir Kore ana yemeğidir. Pirinç ile servis edilen bu doyurucu kase, dengeli bir umami ve acı profili sunar.
Bu Jjambbong Bap tarifinde deniz ürünlerini yüksek ateşte mühürleyerek o arzuladığınız isli aromayı yakalayacağız güzel yavrum. Karidesleri ve diğer deniz mahsullerini tavuk suyuna eklemeden önce zencefil ile aromalandırılmış yağda hızlıca çevir ki lezzetleri kaybolmasın, sakın fazla pişirip sertleştirme.
Malzemeler
Malzemeler
15 g chunjang
100 g courgette
150 g garnalen
10 g gember
30 g gochugaru
150 g inktvis
1000 g kippenbouillon
20 g knoflook
200 g Littleneck kokkels
200 g Mosselen
200 g Napa kool
20 g Oorzwam
20 g plantaardige olie
600 g rijst
10 g sesamolie
20 g sojasaus
50 g ui
150 g ui
100 g Varkensbuik
50 g wortel
2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1
Kook 600 g rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Snijd 100 g varkensbuik, 150 g garnalen, 150 g inktvis, 50 g wortel, 100 g courgette, 200 g Napa kool, 200 g paprika, 50 g ui, 20 g oorzwam, 10 g gember en 20 g knoflook.
3
Verhit 20 g plantaardige olie in een grote pan en bak de varkensbuik tot deze goudbruin is.
