Tororo Soba

Name: Tororo Soba
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 50 g mirin; 300 g Nagaimo; 2 g Nori yosunu; 30 g Sake; 200 g soba eriştesi; 30 g taze soğan; 5 g şeker

⏱️ 35 dk 🔥 566 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
50 g mirin
300 g Nagaimo
2 g Nori yosunu
30 g Sake
200 g soba eriştesi
30 g taze soğan
5 g şeker

Hazırlanışı

10 g kombu yosununu soğuk suya koyun ve yavaşça ısıtın; kaynamadan hemen önce (~80-85°C) çıkarın.

Aynı suya 15 g katsuobushi ekleyin, 1 dakika kaynatın ve süzerek berrak bir dashi elde edin.

Hazırladığınız dashi'ye 5 g şeker, 30 g sake, 50 g mirin ve 50 g koikuchi soya sosunu ekleyip karıştırın.

Tororo Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!