Jokpyeon

Name: Jokpyeon
Total time: 310 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 34 g Eigelb; 66 g eiweiß; 30 g Ginkgonüsse; 50 g ingwer; 20 g jujube; 80 g Knoblauch; 15 g Pinienkerne; 5 g salz; 3 g schwarzer Pfeffer; 2000 g Schweinefüße; 15 g Sesamöl; 40 g Sojasauce; 100 g Soju; 7000 g Wasser; 100 g Zwiebel

⏱️ 310 dk 🔥 838 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
34 g Eigelb
66 g eiweiß
30 g Ginkgonüsse
50 g ingwer
20 g jujube
80 g Knoblauch
15 g Pinienkerne
5 g salz
3 g schwarzer Pfeffer
2000 g Schweinefüße
15 g Sesamöl
40 g Sojasauce
100 g Soju
7000 g Wasser
100 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schweinshaxen, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und 7000 g Wasser in einen großen Topf geben.

Zum Kochen bringen und 4 Stunden köcheln lassen, dabei regelmäßig Schaum und Fett abschöpfen.

Die Schweinshaxen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.

Jokpyeon

Malzemeler

Hazırlanışı

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