Plombières

Sütü ve vanilya çubuğunu bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

Yumurta sarılarını ve 100 g toz şekeri pürüzsüz ve açık renkli olana kadar çırpın.

Sıcak sütü yumurtalı karışıma yavaşça ekleyerek temperleyin ve karışımı tekrar tencereye alın.