Kake Soba (Hot Soba Noodles)

Name: Kake Soba (Hot Soba Noodles)
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 30 g cipollotti; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 200 g noodles soba; 2 g Nori; 30 g Sake; 50 g Salsa di soia Usukuchi

⏱️ 25 dk 🔥 434 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
30 g cipollotti
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
200 g noodles soba
2 g Nori
30 g Sake
50 g Salsa di soia Usukuchi

Hazırlanışı

Metti 10 g di kombu in 1000 g di acqua fredda e scalda lentamente fino a circa 80°C.

Rimuovi il kombu dall'acqua appena prima del bollore e aggiungi 20 g di katsuobushi.

Lascia in infusione il katsuobushi per 5 minuti, poi filtra il brodo.

Kake Soba (Hot Soba Noodles)

Malzemeler

Hazırlanışı

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