Cocina 300 g de patatas hasta que estén tiernas, luego pélalas y córtalas en cubos.
2
Mezcla 100 g de garbanzos cocidos con las patatas en cubos.
3
Prepara el agua de puri: mezcla 50 g de pulpa de tamarindo, 85 g de jaggery, 1 g de asafétida, 10 g de comino en polvo, 3 g de chile en polvo, 15 g de jengibre, 15 g de chile, 50 g de hojas de menta, 30 g de cilantro y 1000 g de agua fría.
