Hittsumi-jiru

Name: Hittsumi-jiru
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Bloem; 50 g bosui; 150 g Daikon radijs; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 200 g kippendij; 80 g Kliswortel; 60 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 30 g mirin; 30 g Sake; 80 g shiitake paddenstoelen; 100 g Water; 1500 g water voor dashi; 100 g wortel; 2 g zout; 2 g zout

⏱️ 90 dk 🔥 410 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Bloem
50 g bosui
150 g Daikon radijs
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
200 g kippendij
80 g Kliswortel
60 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
30 g mirin
30 g Sake
80 g shiitake paddenstoelen
100 g Water
1500 g water voor dashi
100 g wortel
2 g zout
2 g zout

Hazırlanışı

Week 10 g kombu in 1500 g water in een pan, verwarm langzaam en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Voeg 20 g katsuobushi toe aan de kombu-bouillon, breng aan de kook en laat 1 minuut trekken.

Zeef de dashi door een fijne zeef en zet apart.

Hittsumi-jiru

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!