Hittsumi-jiru

Name: Hittsumi-jiru
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Acqua; 1500 g acqua per dashi; 100 g carota; 50 g cipollotti; 200 g coscia di pollo; 200 g Farina; 80 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 80 g Radice di bardana; 150 g Ravanello daikon; 30 g Sake; 2 g sale; 2 g sale; 60 g Salsa di soia Koikuchi

⏱️ 90 dk 🔥 410 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Acqua
1500 g acqua per dashi
100 g carota
50 g cipollotti
200 g coscia di pollo
200 g Farina
80 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
80 g Radice di bardana
150 g Ravanello daikon
30 g Sake
2 g sale
2 g sale
60 g Salsa di soia Koikuchi

Hazırlanışı

Mettere 10 g di kombu in 1500 g di acqua fredda e scaldare lentamente.

Togliere il kombu dall'acqua appena prima del bollore.

Aggiungere 20 g di katsuobushi all'acqua di kombu e sobbollire per 1 minuto.

Hittsumi-jiru

Malzemeler

Hazırlanışı

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