Hittsumi-jiru

Name: Hittsumi-jiru
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Agua; 1500 g agua para dashi; 50 g cebolletas; 80 g champiñones shiitake; 200 g Harina; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 30 g mirin; 200 g muslo de pollo; 80 g Raíz de bardana; 150 g Rábano daikon; 30 g Sake; 2 g sal; 2 g sal; 60 g Salsa de soja Koikuchi; 100 g zanahoria

⏱️ 90 dk 🔥 410 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Agua
1500 g agua para dashi
50 g cebolletas
80 g champiñones shiitake
200 g Harina
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
30 g mirin
200 g muslo de pollo
80 g Raíz de bardana
150 g Rábano daikon
30 g Sake
2 g sal
2 g sal
60 g Salsa de soja Koikuchi
100 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu hasta justo antes de hervir; retira el kombu.

Añade 20 g de katsuobushi al agua caliente y retira del fuego; deja reposar 5 minutos.

Hittsumi-jiru

Malzemeler

Hazırlanışı

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