Tagliare 600 g di coscia di pollo a pezzi di circa 3 cm.
Marinare il pollo con 30 g di salsa di soia, 15 g di mirin, 30 g di sake, 10 g di zenzero grattugiato e 5 g di aglio tritato.
Lasciare marinare il pollo per almeno 15 minuti.
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