Kagoshima Ramen

Name: Kagoshima Ramen
Total time: 450 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 240 g Eier; 40 g Eingelegter roter Ingwer; 150 g Frühlingszwiebeln; 1000 g Hühnerkadaver; 70 g ingwer; 30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 20 g Kikurage Pilze; 40 g Knoblauch; 100 g Koikuchi Sojasauce; 20 g Kombu; 100 g Menma (Gewürzter Bambusspross); 100 g mirin; 8 g Nori; 600 g ramen nudeln; 100 g Sake; 10 g salz; 500 g Schweinebauch; 1500 g Schweineknochen; 100 g Usukuchi Sojasauce; 7000 g Wasser; 20 g zucker; 200 g Zwiebel

⏱️ 450 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
240 g Eier
40 g Eingelegter roter Ingwer
150 g Frühlingszwiebeln
1000 g Hühnerkadaver
70 g ingwer
30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
20 g Kikurage Pilze
40 g Knoblauch
100 g Koikuchi Sojasauce
20 g Kombu
100 g Menma (Gewürzter Bambusspross)
100 g mirin
8 g Nori
600 g ramen nudeln
100 g Sake
10 g salz
500 g Schweinebauch
1500 g Schweineknochen
100 g Usukuchi Sojasauce
7000 g Wasser
20 g zucker
200 g Zwiebel

Hazırlanışı

Kochen Sie 1500 g Schweineknochen, 1000 g Hühnerkadaver, 200 g Zwiebel, 70 g Ingwer und 40 g Knoblauch in 7000 g Wasser für 4 Stunden.

Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb und entsorgen Sie die Feststoffe.

Geben Sie 100 g Usukuchi Sojasauce, 100 g Koikuchi Sojasauce, 100 g Sake, 100 g Mirin und 20 g Zucker in die Brühe.

Kagoshima Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!