Name: Kagoshima Ramen
Total time: 450 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 40 g Benishoga (Kırmızı Zencefil Turşusu); 1500 g domuz kemiği; 500 g Domuz pastırması; 600 g hazır erişte; 30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 20 g Kikurage mantarı; 100 g Koikuchi soya sosu; 20 g Kombu yosunu; 100 g Menma (Bambu filizi turşusu); 100 g mirin; 8 g Nori; 100 g Sake; 40 g sarımsak; 200 g soğan; 7000 g Su; 1000 g tavuk karkasları; 150 g taze soğan; 10 g tuz; 100 g Usukuchi soya sosu; 240 g Yumurta; 70 g zencefil; 20 g şeker

Malzemeler

Malzemeler
40 g Benishoga (Kırmızı Zencefil Turşusu)
1500 g domuz kemiği
500 g Domuz pastırması
600 g hazır erişte
30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
20 g Kikurage mantarı
100 g Koikuchi soya sosu
20 g Kombu yosunu
100 g Menma (Bambu filizi turşusu)
100 g mirin
8 g Nori
100 g Sake
40 g sarımsak
200 g soğan
7000 g Su
1000 g tavuk karkasları
150 g taze soğan
10 g tuz
100 g Usukuchi soya sosu
240 g Yumurta
70 g zencefil
20 g şeker

Hazırlanışı

Domuz kemiği ve tavuk karkaslarını 3000 g su ile 1 saat kaynatın.

Soğan, sarımsak ve zencefili tavada kavurun.

Kaynamış kemik suyuna kavrulmuş sebzeleri, katsuobushi ve kombu yosununu ekleyin.

Kagoshima Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!