Chankonabe

Name: Chankonabe
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 100 g carote; 400 g Cavolo cinese; 100 g cipollotti; 300 g coscia di pollo; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 30 g mirin; 200 g Pancetta di maiale; 80 g pasta di miso; 200 g Ravanello daikon; 30 g Sake; 40 g salsa di soia; 100 g Tofu Fritto; 300 g tofu sodo

⏱️ 55 dk 🔥 533 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
100 g carote
400 g Cavolo cinese
100 g cipollotti
300 g coscia di pollo
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
30 g mirin
200 g Pancetta di maiale
80 g pasta di miso
200 g Ravanello daikon
30 g Sake
40 g salsa di soia
100 g Tofu Fritto
300 g tofu sodo

Hazırlanışı

Mettere 1500 g di acqua e 15 g di kombu in una pentola e scaldare lentamente.

Rimuovere il kombu quando l'acqua è quasi a bollore, quindi aggiungere 20 g di katsuobushi.

Cuocere a fuoco lento per 1 minuto, poi filtrare il brodo.

Chankonabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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