Rakugan

Mischen Sie 150 g Joshinko Reismehl, 5 g geröstetes Sojamehl und 5 g Matchapulver.

Erhitzen Sie 150 g Zucker und 30 g Wasser in einem Topf, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Gießen Sie den Zuckersirup langsam in die Reismehlmischung und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.