Goli Bajje (Mangalore Bonda)

Mischen Sie 250 g Weizenmehl, 30 g Reismehl, 3 g Natron und 5 g Salz in einer Schüssel.

Fügen Sie 150 g saurer Joghurt hinzu und kneten Sie zu einem glatten Teig.

Hacken Sie 15 g Chili, 10 g Koriander, 5 g Kreuzkümmelsamen, 5 g Curryblätter, 10 g Ingwer und 1 g Asant fein.