Zaru Udon

Name: Zaru Udon
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g bosui; 50 g Daikon radijs; 10 g gember; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 2 g Kizami Nori (Gesneden Zeewier); 60 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 40 g mirin; 20 g Sake; 400 g Udon noedels; 5 g wasabi; 600 g Water

⏱️ 40 dk 🔥 381 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g bosui
50 g Daikon radijs
10 g gember
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
2 g Kizami Nori (Gesneden Zeewier)
60 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
40 g mirin
20 g Sake
400 g Udon noedels
5 g wasabi
600 g Water

Hazırlanışı

Doe 600 g water en 10 g kombu in een pan en laat 30 minuten trekken.

Verwarm het water langzaam tot net onder het kookpunt (ca. 80-85°C) en verwijder de kombu.

Voeg 15 g katsuobushi toe, haal van het vuur en laat 5 minuten trekken. Zeef de dashi.

Zaru Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!