Zaru Udon

Name: Zaru Udon
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Acqua; 20 g cipollotto; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 2 g Kizami Nori (Alga Marina Tritata); 10 g Kombu; 40 g mirin; 400 g Noodles udon; 50 g Ravanello daikon; 20 g Sake; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 5 g wasabi; 10 g zenzero

⏱️ 40 dk 🔥 381 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Acqua
20 g cipollotto
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
2 g Kizami Nori (Alga Marina Tritata)
10 g Kombu
40 g mirin
400 g Noodles udon
50 g Ravanello daikon
20 g Sake
60 g Salsa di soia Koikuchi
5 g wasabi
10 g zenzero

Hazırlanışı

Mettere 600 g di acqua e 10 g di kombu in una pentola, scaldare lentamente fino a 80°C, poi rimuovere il kombu.

Aggiungere 20 g di sake e 40 g di mirin al brodo di kombu, portare a ebollizione.

Incorporare 60 g di salsa di soia e 15 g di katsuobushi, sobbollire per 2 minuti.

Zaru Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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