Zaru Udon

Name: Zaru Udon
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Daikon Rettich; 20 g Frühlingszwiebel; 10 g ingwer; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 2 g Kizami Nori (Geschnittener Seetang); 60 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 40 g mirin; 20 g Sake; 400 g Udon-Nudeln; 5 g Wasabi; 600 g Wasser

⏱️ 40 dk 🔥 381 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Daikon Rettich
20 g Frühlingszwiebel
10 g ingwer
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
2 g Kizami Nori (Geschnittener Seetang)
60 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
40 g mirin
20 g Sake
400 g Udon-Nudeln
5 g Wasabi
600 g Wasser

Hazırlanışı

Kombu in 600 g kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Kombu aus dem Wasser nehmen, kurz bevor es kocht. Sake und Mirin hinzufügen und erwärmen.

Sojasauce hinzufügen und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zaru Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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