Zaru Udon

Malzemeler

• Malzemeler
• 50 g Daikon turp
• 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
• 2 g Kizami Nori (Doğranmış Deniz Yosunu)
• 60 g Koikuchi soya sosu
• 10 g Kombu yosunu
• 40 g mirin
• 20 g Sake
• 600 g Su
• 20 g taze soğan
• 400 g Udon eriştesi
• 5 g wasabi
• 10 g zencefil