Kushiage

Name: Kushiage
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 12 adet ahşap şiş; 1000 g bitkisel yağ; 100 g dolmalık biber; 200 g domuz bonfile; 100 g havuç; 150 g karides; 5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Koikuchi soya sosu; 5 g Kombu yosunu; 20 g mirin; 200 g Panko galeta unu; 150 g patlıcan; 30 g pirinç sirkesi; 100 g shiitake mantarı; 200 g Su; 100 g Un; 100 g yumurta; 10 g Yuzu suyu

⏱️ 70 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
12 adet ahşap şiş
1000 g bitkisel yağ
100 g dolmalık biber
200 g domuz bonfile
100 g havuç
150 g karides
5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Koikuchi soya sosu
5 g Kombu yosunu
20 g mirin
200 g Panko galeta unu
150 g patlıcan
30 g pirinç sirkesi
100 g shiitake mantarı
200 g Su
100 g Un
100 g yumurta
10 g Yuzu suyu

Hazırlanışı

Kombu yosununu 200 gr suda yavaşça ısıtarak dashi hazırlayın.

Dashi'ye soya sosu, mirin, pirinç sirkesi ve yuzu suyunu ekleyip karıştırın.

Dolmalık biber, patlıcan, havuç, domuz bonfile, mantar ve karidesi doğrayın.

Kushiage

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!