Bollire 1000 g di ossa di collo di maiale in 3000 g di acqua per fare il brodo.
2
Schiumare continuamente il brodo durante la bollitura per rimuovere impurità.
3
Aggiungere 200 g di pancetta di maiale, 150 g di budella di maiale, 100 g di cipolla, 50 g di aglio, 20 g di zenzero, 20 g di doenjang, 30 g di gochugaru e 10 g di sale al brodo.
