Cacavellu

Meng 500 g sterk broodmeel, 10 g gist, 70 g suiker, 10 g zout, 150 g melk, 100 g boter en 50 g ei tot een soepel deeg.

Laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld.

Meng 500 g Brocciu-kaas met 200 g eieren, 100 g suiker, 15 g vruchtenbrandewijn, 3 g citroenrasp en 5 g sinaasappelschil tot een gladde vulling.