Cacavellu

Vermischen Sie 500 g starkes Brotmehl, 10 g Hefe, 70 g Zucker, 10 g Salz, 150 g Milch und 50 g Ei zu einem glatten Teig.

Kneten Sie 100 g weiche Butter unter den Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für zwei Stunden gehen.

Verrühren Sie 500 g Brocciu-Käse mit 200 g Eiern, 100 g Zucker, 15 g Obstbrand, 3 g Zitronenschale und 5 g Orangenschale zu einer cremigen Masse.