Tagliare il lombo di maiale a striscioline sottili e marinarlo con 10 g di salsa di soia, 20 g di vino Shaoxing e 15 g di amido di mais.
2
Affettare finemente il peperone, i cipollotti (solo la parte bianca), i germogli di bambù, il tofu, lo zenzero, l'aglio, i funghi shiitake e i funghi orecchio di Giuda.
3
Scaldare 10 g di olio al peperoncino in un wok e soffriggere lo zenzero e l'aglio per 15 secondi.
