Canard et Saicisse

Malzemeler

• Malzemeler
• 840 g entbeinte Entenbrust
• 10 g Fingerling-Kartoffeln, vorgekocht und geschält
• 1 yemek kaşığı ketchup
• 200 g Kleine Wurst
• 0.25 bardak Rapsöl
• 0.25 bardak Rinderhaxenfond
• 0.25 çay kaşığı salz
• 1 g Schalotte, dünn geschnitten
• 1 yemek kaşığı ungesalzene Butter
• 1 çay kaşığı Zweig Thymian