Spinach with Sesame Dressing

Was de 500 g spinazie grondig en dep de bladeren volledig droog om overtollig vocht te verwijderen.

Meng de 15 g Chinkiang azijn, 30 g sojasaus, 5 g zout en 5 g suiker in een kom tot een gladde dressing.

Verhit de 10 g sesamolie in een pan en fruit de 15 g fijngehakte knoflook 10 seconden tot deze intens geurt.