Spinach with Sesame Dressing

Waschen Sie 500 g Spinat gründlich und trocknen Sie ihn sorgfältig ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Blanchieren Sie den Spinat kurz in kochendem Wasser, schrecken Sie ihn kalt ab und drücken Sie ihn gut aus.

Vermischen Sie 15 g Chinkiang-Essig, 5 g Salz, 30 g Sojasauce, 10 g Sesamöl und 5 g Zucker in einer kleinen Schüssel.