Sichuan style deep-fried dough sticks

Mezcle 500 g de harina de trigo alta en gluten, 10 g de levadura en polvo, 8 g de sal y 4 g de pimienta de Sichuan.

Añada 320 g de agua y 20 g de aceite vegetal, y mezcle hasta formar una masa suave.

Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica y suave.