Karasumi

Limpia cuidadosamente 500 g de huevas de mújol, retirando cualquier membrana o impureza.

Cubre las huevas con 100 g de sal por completo y refrigera por 24 horas.

Enjuaga las huevas bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y presiona suavemente para extraer líquido.