Preriscaldare il forno a 190°C. Disporre 120g di fichi maturi su una teglia.
Cospargere i fichi con 10g di timo e 21.5g di miele. Arrostire per 15 minuti.
In una ciotola, sbattere 300g di uova, 147g di panna fresca, 5g di cannella e 102g di panna acida.
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