Vitréais

265 gram un, 130 gram tereyağı, 50 gram şeker ve 18 gram yumurta sarısını pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

500 gram elmayı soyup dilimleyin ve 55 gram şeker ile 85 gram tereyağını tavada hafifçe karamelize olana kadar pişirin.