Mousse de foie de volaille

Name: Mousse de foie de volaille
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Eier; 500 g Hühnerleber; 10 g Knoblauch; 45 g kognak; 1 g lorbeerblatt; 2 g Paprika; 100 g Sahne; 5 g salz; 50 g Schalotte; 2 g Thymian; 100 g Wein

⏱️ 40 dk 🔥 476 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Butter
100 g Eier
500 g Hühnerleber
10 g Knoblauch
45 g kognak
1 g lorbeerblatt
2 g Paprika
100 g Sahne
5 g salz
50 g Schalotte
2 g Thymian
100 g Wein

Hazırlanışı

Schwitzen Sie die fein gewürfelten Schalotten und den Knoblauch in 50 g Butter bei mittlerer Hitze glasig an.

Geben Sie die 500 g Hühnerleber, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzu und braten Sie alles kurz scharf an.

Löschen Sie die Lebermischung mit 100 g Wein und 45 g Kognak ab und lassen Sie die Flüssigkeit fast vollständig einkochen.

Mousse de foie de volaille

Malzemeler

Hazırlanışı

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