Tritare finemente 500 g di manzo, 15 g di zenzero, 20 g di cipollotti e 100 g di castagne d'acqua.
2
Mescolare il manzo tritato con 3 g di bicarbonato di sodio, 15 g di amido di mais, 30 g di salsa di ostriche, 15 g di salsa di soia, 5 g di olio di sesamo, 10 g di vino Shaoxing e 5 g di zucchero.
3
Aggiungere 5 g di scorza d'arancia e 60 g di acqua all'impasto di manzo e mescolare bene.
