Mezcla la carne con 3 g de bicarbonato de sodio, 30 g de maicena, 15 g de jengibre rallado, 5 g de ralladura de naranja, 30 g de salsa de ostra, 15 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo y 10 g de vino Shaoxing.
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Agrega 100 g de castañas de agua picadas y 20 g de cebolletas picadas a la mezcla de carne.
