Lentil and Spinach Soup

Caliente 30 g de ghee en la olla a presión y tueste 5 g de semillas de comino y 5 g de hojas de curry hasta que chisporroteen.

Añada 150 g de cebolla picada, 20 g de pasta de jengibre y ajo, 10 g de chile y 1 g de asafétida, sofriendo hasta que la cebolla dore.

Incorpore 150 g de jitomate rojo, 3 g de cúrcuma, 5 g de chile en polvo y 7 g de cilantro en polvo, cocinando hasta que el aceite se separe.