0.5 bardak bitkisel yağ veya diğer nötr aromalı yağ
deniz tuzu
4 g Domuz pirzola veya biftek
0.5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya mercanköşk
3 çay kaşığı kuru biberiye
0.75 çay kaşığı kuru kekik
4 çay kaşığı kuru kekik
1 limon dilimi
1 g Panko galeta unu
3 yemek kaşığı Provence usulü baharat karışımı
0.3333333333333333 bardak un (çok amaçlı)
0.75 çay kaşığı yemek tuzu / koşer tuz
2 yumurta
Hazırlanışı
1
Pound pork to 0.5cm / 0.2″, season with salt and pepper. Coat in flour, egg, then panko mixed with herbes de Provence. Fry over medium-high heat 2 minutes per side until golden.
2
Preheat the oven to 70°C / 160°F (all ovens).
3
Pound the pork - Place the pork between two sheets of baking paper / parchment paper or freezer bags. (Note 5) Pound with a meat mallet until evenly 0.5 cm / 0.2 inch thick. (Note 6)
