0.5 bardak aceite vegetal u otro aceite de sabor neutro
600 g Chuletas o filetes de cerdo
1 çay kaşığı escamas de sal marina
1 gajo de limón
0.3333333333333333 bardak harina (todo uso)
3 yemek kaşığı Hierbas provenzales
2 huevo
1 çay kaşığı mejorana o ajedrea
0.75 çay kaşığı orégano seco
1 g Pan rallado panko
0.5 çay kaşığı pimienta negra
3 çay kaşığı romero seco
0.75 çay kaşığı sal de cocina / sal kosher
4 çay kaşığı tomillo seco
Hazırlanışı
1
Mezcle 1 g de pan rallado panko, 5 g de mejorana, 3 g de pimienta negra, 4 g de sal, 1 g de orégano, 15 g de romero, 45 g de Hierbas provenzales y 20 g de tomillo seco.
2
Bata 100 g de huevo en un plato hondo.
3
Enharine ligeramente 4 chuletas o filetes de cerdo con 35 g de harina.
