Sansai Gohan

Name: Sansai Gohan
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g carota; 10 g funghi shiitake; 10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 5 g Kombu; 30 g mirin; 10 g Mitsuba; 400 g Riso giapponese a chicco corto; 30 g Sake; 3 g sale; 30 g Salsa di soia Usukuchi; 200 g sansai misto; 50 g Tofu Fritto; 5 g zucchero

⏱️ 75 dk 🔥 468 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g carota
10 g funghi shiitake
10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
5 g Kombu
30 g mirin
10 g Mitsuba
400 g Riso giapponese a chicco corto
30 g Sake
3 g sale
30 g Salsa di soia Usukuchi
200 g sansai misto
50 g Tofu Fritto
5 g zucchero

Hazırlanışı

Sciacquare 400 g di riso giapponese a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.

Cuocere il riso sciacquato con 450 ml di acqua in una pentola a fuoco medio-alto.

Aggiungere 5 g di kombu e 10 g di katsuobushi a 500 ml di acqua fredda, scaldare lentamente fino a sfiorare il bollore, poi rimuovere il kombu.

Sansai Gohan

Malzemeler

Hazırlanışı

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