Braised Pork Belly with Preserved Vegetables (Mei Cai Kou Rou)

Name: Braised Pork Belly with Preserved Vegetables (Mei Cai Kou Rou)
Total time: 180 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Dunkle Sojasauce; 100 g Eingelegter Senfkohl; 50 g Frühlingszwiebeln; 30 g ingwer; 20 g Kandiszucker; 20 g Knoblauch; 2 g Paprika; 50 g Pflanzenöl; 5 g salz; 900 g Schweinebauch; 10 g Sesamöl; 50 g Shaoxing Wein; 40 g Sojasauce; 4 g Sternanis; 5 g Szechuanpfeffer

⏱️ 180 dk 🔥 966 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Dunkle Sojasauce
100 g Eingelegter Senfkohl
50 g Frühlingszwiebeln
30 g ingwer
20 g Kandiszucker
20 g Knoblauch
2 g Paprika
50 g Pflanzenöl
5 g salz
900 g Schweinebauch
10 g Sesamöl
50 g Shaoxing Wein
40 g Sojasauce
4 g Sternanis
5 g Szechuanpfeffer

Hazırlanışı

Den Schweinebauch in kochendem Wasser 10 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und die Haut mit dunkler Sojasauce einreiben.

Den Schweinebauch in 50 g Pflanzenöl goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Den eingelegten Senfkohl gründlich ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und grob hacken.

Braised Pork Belly with Preserved Vegetables (Mei Cai Kou Rou)

Malzemeler

Hazırlanışı

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