Dal Pithauri

Enjuaga 200 g de toor dal y cocínalo en una olla a presión con 500 ml de agua y 2 g de cúrcuma en polvo hasta que esté blando.

Mezcla 250 g de harina atta con 5 g de sal y suficiente agua para formar una masa firme.

Forma bolitas de masa, aplánalas y rellénalas con una porción del dal cocido.