Douhua (Tofu Pudding) with Syrup

Scaldare 1000 g di latte di soia a fuoco medio-basso.

In una ciotola, mescolare 5 g di gesso in polvere con 50 g di acqua fino a ottenere una pasta liscia.

Versare lentamente la miscela di gesso nel latte di soia caldo, mescolando delicatamente.