Cocina 1000 g de panceta de cerdo en 10 g de aceite vegetal hasta que esté dorada.
Añade 200 g de sake, 150 g de salsa de soja, 100 g de mirin, 80 g de azúcar y 650 g de agua a la panceta.
Agrega 70 g de jengibre rallado y cocina a fuego lento durante 2 horas.
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