Kuru barbunyanın zeytinyağı, domates ve taze otlarla buluştuğu, yaz sofralarına yakışan geleneksel bir ana yemek. Barbunyanın toprak kokusunu dengeleyen sarımsak ve taze dereotu ile zenginleştirilmiştir.
Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan barbunyayı pişirirken tanelerin formunu korumak için kısık ateşte ve kendi suyunda demlenmesini sağlayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yakmadan şeffaflaştırmak, yemeğin aromatik derinliğini artıracak en kritik adımdır.
Malzemeler
- 200 g acqua
- 10 g aglio
- 10 g aneto
- 150 g cipolla
- 500 g Fagioli Cranberry
- 50 g Olio d'oliva
- 1 g pepe nero
- 2 g peperoncino tritato
- 200 g Pomodoro
- 15 g prezzemolo
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Scalda 50g di olio d'oliva in una pentola e soffriggi 150g di cipolla tritata finemente finché non diventa traslucida.
2Aggiungi 1g di peperone e 10g di aglio tritato, cuocendo finché non sprigionano il loro aroma.
3Unisci 200g di pomodoro tritato e 2g di peperoncino, soffriggendo finché il composto non perde l'acidità iniziale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
